Chemex 咖啡機是由古怪的德國出生的化學家 Peter Schlambohm 博士創建的。雖然他每天喝多達六杯咖啡，但他懷疑沒有他喜歡的美味咖啡，這促使他開始開發咖啡機。

當時，醫生只想著一件事。這個想法是創造一種讓任何人都可以輕鬆沖泡美味咖啡的設備。

他和他的秘書一起，自己組裝了 Chemex 咖啡機，甚至自己發貨。就在我以為我們終於走上正軌的時候，我們接到了一家玻璃製造商的電話，說無法供應玻璃。當時正值二戰中期，未經軍方許可不得生產玻璃器皿。知道了這一點，羅斯福博士給羅斯福總統寫了一封信，轉達了他們的困境，用拉丁名句“國王註重細節，但總統注重細節”。寄出信僅三天，社長就與我取得了聯繫，我得以重新開始生產。

作為一名發明家，他一生擁有 300 多項專利，其中 Chemex 咖啡機是他最具標誌性的發明之一。由於其功能美感，Chemex 咖啡機長期以來一直被公認為美國設計的獨特作品，並被現代藝術博物館、史密森學會和費城藝術博物館認證為永久收藏品。