大屯火山咖啡豆產自台北北投大屯山區，是由[火的意志大屯火山咖啡]創辦人以友善環境，不施化肥與農藥的自然農法栽種的台灣在地精品咖啡
 
風味與特色
火山風土 : 大屯山的酸性火山土壤富含鉀，鈣，鎂與鐵等礦物質，賦予咖啡豆獨特的礦物風味
口感表現 : 低酸度，喉韻回甘度高，帶有堅果與胡桃香氣
處理方式 : 常採用低溫厭氧蜜處理或日曬法，完美保留果香與香甜感
產量稀少 : 因堅持自然生態農法，每年產量非常有限
 
這款咖啡以香氣濃鬱的烤堅果和焦糖拿鐵般的甜味為主調，餘韻悠長，令人想起烘焙茶。它並非時下流行的果味咖啡，而是能品嚐到新鮮採摘、富含礦物質的蔬菜的鮮美滋味。對於習慣飲用精品咖啡的人來說，這絕對是一款值得推薦的佳釀。
 
農場介紹：
「大屯火山咖啡」的主人侯奕瑋在台北市北投長大。 2020年，他接觸到慈心基金會，並被「綠色保育」理念深深打動，更加堅定了自己實現人、動物與環境和諧共存的決心。
 
隨後，他的咖啡農場獲得了「有機農場認證」和「綠色保育標誌」雙重認證，真正實踐了自然農耕。
事實上，他不使用有機肥料，為了最大限度地減少人類活動對環境的影響，他不使用任何外來材料，並盡可能保留天敵昆蟲來維持咖啡農場的生態系統平衡。
 
在農場裡，你可以看到螳螂、長腿蜂的巢穴，甚至還有果子狸。侯義偉先生憑藉對土壤和水的深刻了解，維護和管理著這片土地，實現了「大屯火山咖啡的風味，正如土壤所訴說的那樣」。
 
火山灰土壤不僅能保持養分和水分，還具有卓越的「陽離子交換能力」。這意味著，如果土壤富含有機質，就能迅速將作物所需的養分轉化為陽離子，促進作物生長。
 
土壤的水文條件對咖啡的品質和風味有顯著的影響。許多世界知名的精品咖啡都產自火山地區。台灣也擁有其獨特的火山咖啡。