✓ 官方授權經銷商
✓ 直進日本新潟烘焙豆
✓ 新鮮度保障
✓ 專業咖啡顧問服務
✓ 香港旺角實體店
✓ 品質100%保證

ShareN8榮獲Days Coffee Roaster在香港的官方授權經銷權。
作為官方授權經銷商，我們確保每一批咖啡豆都直接進口自日本，保證品質、新鮮度與完整的風味層次。

白井是Days Coffee Roaster的創始人兼烘焙師。他與咖啡的緣分始於高中時期，當時在當地的kissaten（傳統咖啡館）打工，館主建議他嘗試為顧客沖咖啡——這個簡單的建議深深改變了白井的人生軌跡。那一刻，他領悟到透過一杯好咖啡連結家人與朋友、創造對話與溫暖時刻的美妙。​

23歲時，白井的人生再次與咖啡產業相遇。從東京的大學肄業後，他在飲食行業累積了豐富經驗，隨後進入新潟一家大型咖啡批發商工作。在那裡擔任店長三年並晉升為新烘焙工坊的主管，白井系統性地學習了專業烘焙技術。30歲時，他做出了大膽的決定——向朋友租下一間小酒館空間，以副業形式創辦了Days Coffee Roaster。​

白井的烘焙哲學源自於他與日本咖啡大師們的互動與學習。他向大阪的Motoi Coffee習藝，受到Glitch Coffee Roasters的鈴木先生啟發，並透過Mame Polepole的中村先生的研討會深化對咖啡的理解。最終，白井選擇了Lucky Coffee Machine的直火烘焙機——這台機器能夠帶出某些獨特的風味層次，讓咖啡豆的果香、豐富的甜感與獨有特色自然流露。