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品種: 卡杜艾 (Caturra)
風味: 覆盆莓/柳橙/鳳梨 (Raspberry/Orange/Pineapple)
烘焙: 淺烘焙 (Light)
處理法: 雙重厭氧蜜處理
淨重: 100g
民享號 Costa rica 哥斯達黎加 (Tarazzu Telsu Kasuya)
SKU: COF-BEA-781
HK$248.00Price
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工藝從精選的成熟咖啡櫻桃開始。首先，整顆櫻桃被置於密封罐中進行第一次厭氧發酵（通常約50小時），在無氧環境下、溫度控制在10-15°C以下進行。
隨後進入去皮與第二階段：去除外皮和果肉後，工人刻意保留部分粘液層（俗稱"蜜層"），然後在密封容器中進行第二次50小時的厭氧發酵。最後通過約10天的日曬完成乾燥。
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