【關於酒窖】酒窖使用的清酒來自位於新潟縣南魚沼郡湯澤町的白瀧酒窖。
酒窖成立於1855年，使用純淨的水和精選的米，
不
斷釀造與時俱進的清酒。
其招牌酒「上山之水」以其「如水般柔和清澈的口感」而廣受好評。
 
【關於酒窖】
白瀧SEVEN（純米大吟釀，在雪室中陳釀的未稀釋清酒）
口感細膩純淨，彷彿重現了「融化的雪的柔軟」。香氣令人聯想到新鮮的日本梨，柔和的甜味令人聯想到和三盆糖。餘韻悠長，如同輕盈的雪花在舌尖緩緩融化。

酒品採用100%新潟縣歷經15年培育的「越後嶺」米。這種米融合了山田錦的飽滿與五百萬石的清爽，帶來濃鬱醇厚的口感。
這款「原酒」在壓榨後不稀釋，保留了其純粹濃鬱的風味。之後，在越後湯澤積雪覆蓋的雪室中進行低溫熟成。周圍寧靜的自然環境賦予了酒品醇厚的口感和濃鬱的韻味。
 
【使用咖啡豆】
巴拿馬塔拉曼卡斯農場藝伎。
塔拉曼卡斯農場坐落在巴拿馬塔拉曼卡山脈鬱鬱蔥蔥的自然環境中，
毗鄰哥斯達黎加，位於拉阿米斯塔德國家公園內，由家族經營了四代。農場在註重咖啡品質的同時，也注重森林保護和動植物生態系。農場積極參與重新造林以及對特有物種的觀察和保護。
這批咖啡擁有瑰夏獨有的優雅花香、清爽的酸度和清澈的甜味。巴拿馬獨特的氣候，被稱為「巴哈雷克」（Bajareque），以及火山土壤形成的風土條件，造就了其複雜而深邃的風味。
 
【清酒咖啡口味】
白瀧SEVEN x 巴拿馬瑰夏
：白瀧SEVEN如同融化的雪水般緩緩流淌的細膩甜味，與巴拿馬塔拉曼卡斯農場瑰夏的花香和清爽的酸度交相輝映。兩者共同展現出自然的純淨與優雅。白瀧七號咖啡
(Shirataki SEVEN) 散發著和三盆咖啡的精緻甜味和輕盈如雪的質感，而藝伎咖啡 (Geisha) 則帶來清爽的餘味，散發著日本梨和茉莉花的芬芳。