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找尋你想要的咖啡尾巴
由台灣烘焙師烘焙的咖啡豆。尋找的怎只是TAIL 。已是尋找你喜歡的味道。
coffeetail 咖啡豆系列
推薦今年度最值得珍藏的咖啡豆
年度主打
【寫字樓︳露營友咖啡友恩物】台灣品牌Coffeetail 正式登陸香港，
第一 推介就是藝伎了，
今次我地嘅配方係專為咗喺寫字樓、露營或者係一啲冇溫度計嘅地方去設計嘅。寫字樓熱水
直落大約就是95度水溫
160ml 直接沖泡花果香就會平衡，已且味道突出
如果想酸度鮮明140ml 水就岩岩好
鐘意飲咖啡~喺寫字樓有冇加餐唔好錯過啦~
*此批次與紅標阿布藝伎同等級，手工採取完熟果實後，以兩次的厭氧方式將果肉去除後，使用山泉水以完全手工水洗處理。
水洗處理完成後，放在棚架上進行15天的乾燥。
中淺烘焙 / 掛耳包
國家/產區：衣索比亞/ SNNPR Region/ Gedeo Zone/ Yirgacheffe耶珈雪啡 /Gedeb Woreda
海拔高度：2,030公尺
品種：Gotiti
處理方法：日曬及水洗雙重奏
產地芳香：檸檬皮、柚子、紅茶
產地風味：佛手柑、檸檬皮、紅茶
新東方 泡一下
中深烘焙 / 濾泡包
冷水放冰箱的話其實放著不要動他12到16個小時、冷水放冰箱的話其實放著不要動他12到16個小時
醇鮮酒香森果咖啡豆
曼特寧︳醇鮮酒香森果咖啡豆︳酒香森果掛耳
散發出濃郁酒香，時而出現時而隱藏，
如同狐狸般，蹦跳展現神秘的味道。
使用曼特寧酒香處理
咖啡豆 : 阿拉比卡（Arabica）：風味和香氣一流的高級咖啡豆
阿拉比卡為原產地衣索比亞的代表性品種，在南非、非洲、亞洲國家等地也有生產，占全世界咖啡產量的70～75％。阿拉比卡對於病蟲害的抵抗力較弱，因此高地地區較適於栽培，尤其以1500公尺以上高地生產的阿拉比卡咖啡豆品質最好。像這樣花費功夫產生的好品質，具有均衡的風味口感與香氣，才能被認證為高級咖啡豆，主要用在單品咖啡或精品咖啡。知名的3大咖啡豆：夏威夷科納、牙買加藍山與葉門摩卡，就屬於阿拉比卡品種。阿拉比卡生豆有著深色窄長的外觀，被譽為最高品質的高地產阿拉比卡品種，特色是有甜味、酸味與香氣等豐富的味道。
咖啡風味：芒果/奶油/松木推薦沖煮
方式：水溫：90℃水粉比例：1:16 （水量160 ml）
花果香平衡，味道突出水粉比例：1:14（水量140 ml）花果味突出，酸度鮮明
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