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走進旺角 Sharen8 咖啡生活選物館
咖啡中的啡道，利用交流令到技藝進步。
我地希望提供一個更好的手沖咖啡平台。
交流就是進步的起源。
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3小时前讀畢需時 3 分鐘
選擇適合您的咖啡豆：專家建議和秘訣(傳統處理法篇)
選擇合適的咖啡豆是享受一杯完美咖啡的第一步。市面上咖啡豆種類繁多，從產地、烘焙程度到風味特性各不相同，讓人眼花繚亂。本文將帶您深入了解如何根據個人口味和需求，挑選最適合您的咖啡豆，並分享專家的建議和實用秘訣，助您輕鬆成為咖啡達人。 咖啡豆選擇技巧：從產地開始 咖啡豆的產地對風味有決定性影響。不同地區的氣候、土壤和海拔高度，造就了獨特的咖啡風味。以下是幾個主要產區及其特色： 中南美洲 ：如哥倫比亞、巴西，咖啡豆口感平衡，帶有堅果和巧克力味，酸度適中，適合喜歡柔和口感的人。 非洲 ：埃塞俄比亞、肯亞的咖啡豆通常帶有明亮的果酸和花香，口感清新，適合喜歡果香和酸味的咖啡愛好者。 亞洲 ：印尼、越南的咖啡豆味道濃郁，帶有土壤和香料味，適合喜歡濃厚口感的人。 選擇時，建議先嘗試不同產地的咖啡豆，找出最合您口味的風味輪廓。 不同產地咖啡豆展示 咖啡豆選擇技巧：烘焙程度與口感 烘焙程度是影響咖啡風味的另一重要因素。一般分為淺烘焙、中烘焙和深烘焙： 淺烘焙 ：保留更多原豆的酸味和果香，適合喜歡清爽口感的人。 中烘焙 ：酸味和苦味平衡，帶有焦糖和堅果香氣，是大多數人
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6天前讀畢需時 3 分鐘
發掘台灣咖啡豆的多重風味
台灣的咖啡文化近年來迅速發展，吸引了越來越多咖啡愛好者的目光。隨著本地咖啡種植技術的提升，台灣咖啡豆的品質和風味也日益多元化。從山區的高海拔種植到不同品種的嘗試，台灣咖啡豆展現出獨特的風味層次，值得深入探索。 台灣咖啡豆介紹：多樣的產區與品種 台灣的咖啡種植主要集中在中南部的山區，如南投、嘉義和屏東等地。這些地區擁有適合咖啡生長的氣候條件，包括適度的溫度、豐富的降雨和良好的土壤排水性。不同產區的土壤和氣候差異，造就了咖啡豆風味的多樣性。 南投 ：以阿里山和魚池地區最為知名，咖啡豆帶有明亮的酸度和果香，適合喜歡清爽口感的飲用者。 嘉義 ：梅山和竹崎地區的咖啡豆則偏向濃郁的巧克力和堅果風味，口感厚實。 屏東 ：較低海拔的地區，咖啡豆風味偏甜，帶有蜂蜜和花香調。 此外，台灣農民也積極嘗試不同的咖啡品種，如阿拉比卡（Arabica）和羅布斯塔（Robusta），以滿足市場多元需求。 台灣山區咖啡果實特寫 台灣咖啡豆的風味特徵與品鑑技巧 品嚐台灣咖啡豆時，可以注意以下幾個風味特徵： 酸度 ：台灣咖啡豆通常帶有明亮的果酸，類似柑橘或莓果的清新感。 甜度...
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11月16日讀畢需時 3 分鐘
平刀的精準 VS 錐刀的溫柔：Fellow Ode Gen 2 與 MHW-3BOMBER Sniper 的完整評測
在 ShareN8，我們認為選擇一台好磨豆機，就像為咖啡豆找到靈魂伴侶。不同的刀盤設計代表著截然不同的研磨哲學、風味呈現，甚至生活方式。今天，我們透過兩款在全球咖啡社群中好評如潮的磨豆機——Fellow Ode Gen 2 與 MHW-3BOMBER Sniper——來深度解析平刀與錐刀的本質差異，幫助你找到真正適合自己的研磨夥伴。
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11月7日讀畢需時 10 分鐘
品味 GEISHA 咖啡豆的奢華風味
咖啡世界中，GEISHA 咖啡豆以其獨特的香氣和風味，成為許多咖啡愛好者追求的夢幻品種。這種來自特定產區的高級咖啡豆，不僅在國際咖啡競賽中屢獲殊榮，更因其細膩的口感和複雜的香氣層次，成為高級咖啡豆推薦的首選。本文將帶您深入了解GEISHA咖啡豆的奢華風味，並分享如何品味這款頂級咖啡豆的秘訣。 GEISHA咖啡豆的起源與特色 GEISHA咖啡豆最初源自衣索比亞的Gesha村，後來在巴拿馬等地區被廣泛種植。這種咖啡豆以其獨特的花香和果香聞名，帶有茉莉花、柑橘和熱帶水果的香氣，口感清新且層次豐富。GEISHA咖啡豆的種植環境通常位於高海拔地區，這使得咖啡豆生長緩慢，積累更多風味物質。 高海拔種植 ：海拔通常超過1500米，氣候涼爽，日夜溫差大。 獨特品種 ：GEISHA品種本身具有天然的花果香氣。 精細處理 ：多採用水洗或日曬處理法，保留豆子的純淨風味。 這些因素共同造就了GEISHA咖啡豆的奢華風味，讓每一口咖啡都像是一場感官盛宴。 新鮮採摘的GEISHA咖啡櫻桃 高級咖啡豆推薦：為何選擇GEISHA？ 在眾多高級咖啡豆中，GEISHA咖啡豆因其獨特
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11月2日讀畢需時 3 分鐘
加勒比海咖啡：探索島嶼間的咖啡豆獨特風味
加勒比海地區擁有豐富多樣的咖啡文化，每個島嶼都種植出獨具特色的咖啡豆。牙買加藍山咖啡以其平滑、花香和巧克力味聞名，產量稀少且價格昂貴。多米尼加咖啡則以甜美、堅果和光滑口感為主，性價比高，適合日常飲用。海地精品咖啡復興中，主要展現堅果和焦糖風味，具有低酸度。波多黎各的咖啡則按不同產區展現巧克力、柑橘和花香等層次；古巴咖啡以濃烈深焙、強烈口感及獨特的「Café Cubano」文化享譽全球。
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10月30日讀畢需時 4 分鐘
什麼是 COE 杯測大賽？咖啡界的最高榮耀完整解析
作為香港精品咖啡店經營者，您經常為客戶介紹來自世界各地的得獎咖啡豆。COE（Cup of Excellence，卓越杯）被譽為「咖啡界的奧斯卡」，是全球最具權威和聲望的精品咖啡競賽。本文將為您深入解析 COE 的起源、評審標準、競賽流程，以及為什麼 COE 咖啡值得如此高的價格。 解決咖啡產業的困境 1990 年代末期，全球咖啡價格崩盤。即使生產出高品質咖啡豆的農民，也只能以極低的商業豆價格出售，無法獲得應有的報酬。更嚴重的是，市場上沒有系統性的方式來識別這些優質咖啡的生產者。烘焙商和買家也無從尋找真正頂級的咖啡豆。 COE 的誕生 1999 年，巴西 成為 COE 競賽的發源地。當時國際咖啡組織（ICO）在巴西推動「精品咖啡計劃」（Gourmet Coffee Project）。由一群咖啡產業先驅共同創立了這項革命性的競賽制度，包括： Marcelo Vieira （巴西精品咖啡協會 BSCA） Susie Spindler （長期擔任 ACE 執行總監） Silvio Leite （品質顧問，至今仍擔任 COE 首席評審） George H
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10月23日讀畢需時 7 分鐘
發掘日本咖啡豆的獨特魅力
在全球咖啡文化日益盛行的今天，日本咖啡豆以其獨特的風味和精緻的烘焙工藝，逐漸成為咖啡愛好者的新寵。日本不僅是咖啡消費大國，更在咖啡豆的選擇與烘焙上展現出獨到的見解和技術。本文將帶您深入了解日本咖啡豆的特色，探討其背後的文化與工藝，並推薦幾款值得嘗試的日本咖啡豆。 日本咖啡豆介紹：文化與工藝的結合 日本咖啡文化的發展歷程悠久，從明治時代開始，咖啡便逐漸融入日本人的日常生活。與其他國家不同的是，日本人對咖啡的追求不僅停留在口感，更注重整個品飲過程的儀式感與細節。這種文化背景促使日本咖啡豆在選材和烘焙上都極為講究。 日本的咖啡豆多數來自世界各地的優質產區，經過嚴格篩選後，進入日本的烘焙工坊。這些工坊通常採用中淺焙的方式，保留咖啡豆的原始風味與果酸，讓咖啡呈現出清新且層次豐富的口感。烘焙師傅們會根據不同豆種的特性，調整烘焙曲線，確保每一批咖啡豆都能展現最佳風味。 日本咖啡豆烘焙工坊的精緻烘焙過程 此外，日本的咖啡店普遍注重手沖咖啡技術，這種細膩的沖泡方式更能凸顯咖啡豆的獨特香氣與口感。從選豆、烘焙到沖泡，每一步都體現了日本人對咖啡的熱愛與專注。 日本咖啡
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10月19日讀畢需時 3 分鐘
Pixapresso vs Nutti：30天便攜式電動咖啡機深度評測報告
能享受優質意式濃縮咖啡的浪潮下，便攜電動咖啡機成為必備利器。本文以「30天深度使用報告」為主軸，針對市場上兩款熱門機型──Wacaco Pixapresso與Timemore X Nutti，從開箱到實際操作，完整記錄兩者在多場景下的表現與體驗，幫助大家做出最適合的選擇。
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10月16日讀畢需時 3 分鐘
OutIn Claro Coffee Scale 開箱評測｜圓形設計＋便攜硬殼CASE，手沖與露營沖煮必備！
OutIn Claro Coffee Scale 開箱評測｜圓形設計＋便攜硬殼CASE，手沖與露營沖煮必備！
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8月27日讀畢需時 2 分鐘
BREWISTA PRO 3代 控手沖壺全方位實測體驗
在手沖咖啡世界裡，時間、溫度與出水流速常被稱為「三大要素」，而一把好壺，能精準掌控這三者，讓每一杯風味達到極致。本篇將為大家帶來**Brewista Pro（第三代）**的深度體驗報告，從設計細節、操作介面到實際沖煮示範，一次看懂它為何能成為專業與家用皆適用的溫控手沖壺首選。
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8月3日讀畢需時 2 分鐘
你有喝過微批次的（micro lot）咖啡豆嗎?
在精品咖啡的世界中， 微批次（Micro lot）咖啡豆 已成為追求卓越品質與獨特風味的咖啡愛好者所推崇的頂級選擇。對於 SHAREN8 這樣專注於精品咖啡選物的品牌而言，理解並推廣微批次咖啡的價值，正是滿足本地咖啡愛好者對極致風味追求的關鍵。 微批次咖啡豆的定義 微批次咖啡豆 指的是來自咖啡農場內特定小區域的精選批次，經過精細分離和獨立處理的小批量咖啡。簡單來說，這是「在一批本來就已經表現不錯的豆子裡，再進一步選出表現最為優異的豆子」。 微批次與一般咖啡豆的差異 1. 種植環境的特殊性 微批次咖啡來自農場內的特定地塊，這些區域可能擁有獨特的微型氣候、特殊的土壤條件，或者特別的遮陰條件。 例如，某塊地的風土質地較特殊，或某一區剛好能全面照到陽光 . 處理工藝的精細化 微批次咖啡採用更精細的處理方式，包括： 100%手工採收 ：只採收完全成熟的紅色咖啡櫻桃 獨立處理 ：與其他批次完全分離處理，避免混合 特殊發酵方法 ：可能採用厭氧發酵等創新處理技術 品質控制的嚴格性 層層杯測評定，確保品質穩定 微批次咖啡的價值所在 1. 風味的獲特性.
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7月29日讀畢需時 2 分鐘
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