日本Bag Town Coffee

EL ITACAYO PACAS WASHED

品種：Pacas

產區：Santa Bárbara 高地一帶 (屬於著名高品質產區)

處理法：水洗 washed

1940–50 年代在薩爾瓦多 Pacas 家族農場發現的自然突變，後來被當地研究機構選育推廣。
屬於 Bourbon 系單基因突變（single‑gene mutation），和 Caturra、Villa Sarchi 類似，都是波旁矮化型。適生環境：多種在 900–1,700 公尺、火山礦物質豐富土壤、遮陰環境，尤其在薩爾瓦多與宏都拉斯表現突出。