風味：椰子、芒果、鳳梨
今年備受歡迎的椰子檸檬水又到貨啦！
在處理咖啡櫻桃之前，會將10種不同的酵母菌株混合，包括乳酸菌、酵母菌和釀酒酵母，以促進發酵。為了增添風味，還會在混合物中加入酸橙（一種常用於檸檬水的酸味水果）和椰絲。
最後，在發酵液中加入富含糖分的糖蜜、紅糖和砂糖混合物。混合物密封後發酵8天。 8天后，將咖啡櫻桃加入水果混合物中，繼續發酵180小時（7.5天）。
發酵完成後，咖啡用清水清洗，並在拋物線形晾床上晾乾。
為了確保櫻桃均勻乾燥，需要經常用耙子翻動。櫻桃大約需要25到30天才能乾燥完成。
SOT Coffee Roaster 哥倫比亞咖啡豆 Monteblanco Coconut Lemonade (中淺烘焙/生物反應器發酵處理)
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