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沖咖啡涉及三個要素，分別是時間、沖煮溫度、沖煮過程中 的擾流，而手沖壺對呢三個要素影響重大。
手沖咖啡壺的品牌多不勝數，當中有分控溫及非控溫。FELLOW 、BREWISTA 應該算是溫控壺的大哥大。
今天我們談談其中一個詢問度極高的品牌BREWISTA 。
BREWISTA成立於2009年，其第一代手沖壺(簡稱B壺) 於品牌成立的第二年誕生。它也是B壺史上最重磅的一支壺，可以說是它開闢了溫控手沖壺的先河。第一、二代的B壺其實已經停產了， 所以這篇文章主要會提第三代-第五代、X 手沖壺的進化史。
Brewista的第三代控溫壺就是最適合多數人用的手沖壺：
觸控玻璃面板、天鵝尾把手、精準控溫、細長壺嘴；壺嘴的設計
令出水柔和、垂直、穩定、可控性強。
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B壺的第四代溫控壺，分別有藍牙與非藍牙兩個版本。 區分三代和四代的重點在於四代壺致力於壺自身的保溫性上，也就是雙層。
產品特色: 控溫正負1攝氏度、保溫一小時、觸控式控制面板、
一鍵沸騰、細長壺嘴、天鵝翹尾把手、雙層壺體。
四代壺的壺嘴變化十分很細微，非常容易被忽略， 但壺嘴的變化卻讓四代壺可以透過使用者的沖煮功夫來同時滿足快沖和慢沖。 而且雙層的保溫性更強。
如果你想在沖煮咖啡上有一定的變化，第四代一定是玩家最好的選擇(但一定要好好練水，注出一個自己的風格。
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競技版是三代壺的基礎上升級的一款快沖壺。
所謂的快沖，可以簡單理解成利用較大的水流衝擊力帶動粉層翻滾進行萃取，而非細水流繞圈來帶動粉層。因此，快沖壺有兩個要求，其一是更大的水流衝擊力， 其二是收放水要乾淨俐落，落水點要準。
小編認為這種沖煮方法更適合一些變速濾杯或者大水流的濾杯，可以更容易控制水流，把風味推到上限
最後提到的當然是X SERIES
產品特色:
控溫正負1攝氏度、
保溫一小時、升級控制面板、
一鍵沸騰、
細長壺嘴、
多種握式的把手，
以及最新一代溫控器。
B壺的X系列打造了全新的快沖壺，不論是外觀造型還是使用功能都是全然不同的一代。這一代溫控壺使用了Strix最新的溫控系統。
外觀造型上，這是一台完全不同的溫控壺， 從壺體到底座都圍繞X系列鑽石、六角、幾何線條的元素展開。 六角形的底座變得更剩位，在吧台上排開兩三台， 帶來更妥貼的秩序感。
同是快沖壺，相較於三代的競技壺，壺嘴是一樣落水精準且有衝擊力的。
底座版面，多種選擇溫度的方式，有旋轉式及快速選擇。我們常用的90/93都可以透過預設溫度直接選擇。透過旋鈕微調也很方便，保溫功能依然可以保溫一個小時，拿走上壺體之後，保溫按鍵可以用來計時。三代、四代的溫度單位選擇作為一個不那麼常用的功能移動到了底座背部，整體體現出來的底座視覺上更加簡潔，而功能卻絲毫不遜色。 看完我們的介紹, 對於Brewista 的手沖壺系列有更深入的了解嗎?
如果興趣想入手隻手沖壺, 可收以下連結