【咖啡磅大亂鬥】

雲主
2023年10月13日
讀畢需時 2 分鐘

已更新：2024年7月4日

小編相信不同的咖啡磅是配合不同咖啡沖者和使用場景來設計。不一定是價錢愈高就代表最適合自己。反而應該按自己的需要去選購, 希望這篇文章會為大家選購咖啡磅尋找到新的方向

1.咖啡磅的基本要求

咖啡沖煮方案主要分2大範疇、

1:意式咖啡、2.手沖咖啡。但兩者的基本需求都是需要有0.1g 的精準度和靈敏度。另一方面就是計時，因為不同的時間會影響到咖啡萃取的表現。因此時間和最小的測量單位成為了咖啡磅的最基本需求

2.咖啡沖煮穩定性

常言道:沖煮咖啡就好像一場又一場的實驗。做實驗,當然要做出假設,再進行結果比對。從而找出最理想的沖煮方案。

所以精準度和靈敏度外,一個好的紀錄系統就會成為選購咖啡磅的另類因素。

除了記錄時間、粉水比和流速外。

現時的咖啡磅亦都可以紀錄一些特別事項。例如HIROIA JIMMY就可以紀錄意式咖啡的曲線或手沖咖啡的高底水位參數。

當把每次沖煮咖啡的參數進行比對。就可以更容易調整一杯自己喜歡的咖啡

上圖是有關HIROIA JIMMY 的沖煮紀錄介面。當然不一定每一個人都是咖啡配方設計者, 例如一杯晨啡其實只需要一個慣性比例。(例如黃金比例 1g 咖啡粉10g水 - 1g咖啡粉16g水)也是十分多人喜歡的比例。如果你只需要這種需求。簡單的磅子、例如Nuttii - 小栗幾何方塊咖啡磅、Timemore鏡系都可以符合大部份用家需求。